Sat, 25 Jul 2026 10:23 AM IST

लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला Published by: शिवानी अवस्थी Updated Sat, 25 Jul 2026 10:23 AM IST

सार

Easy Baingan Recipes For Kids: अगर बच्चे बैंगन खाना पसंद नहीं करते, तो बैंगन से बने बैंगन पिज्जा, स्टफ्ड बैंगन रोल और बैंगन चीज़ कटलेट जैसी डिश ट्राई करें। ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हैं और घर में उपलब्ध आसान सामग्री से कम समय में तैयार की जा सकती हैं।

Baingan Se Banaye 3 Tasty Dish: बैंगन एक ऐसी सब्जी है जिसे लेकर लोगों की राय अक्सर बंटी हुई होती है। कई बच्चों को इसका स्वाद पसंद नहीं आता, इसलिए वे इसे खाने से बचते हैं। लेकिन अगर यही बैंगन थोड़ी नई शैली और अलग अंदाज में बनाया जाए, तो वही बच्चे इसे बड़े मजे से खा लेते हैं।

दरअसल, बैंगन में फाइबर, विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। यह पाचन को बेहतर बनाने, वजन नियंत्रित रखने और दिल की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है।

अगर आप रोज-रोज की बैंगन की सब्जी से ऊब चुके हैं या बच्चों को हेल्दी खाना खिलाने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए बेहद उपयोगी साबित होगा। यहां हम बैंगन से बनने वाली तीन ऐसी आसान और स्वादिष्ट डिश बता रहे हैं जिन्हें देखकर कोई भी यह नहीं कहेगा कि यह बैंगन से बनी हैं।

इन रेसिपी की खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, सामग्री भी आसानी से घर में मिल जाती है और स्वाद ऐसा होता है कि पूरा परिवार दोबारा बनाने की फरमाइश करेगा। आइए जानते हैं बैंगन की तीन बेहतरीन रेसिपी जो स्वाद और सेहत दोनों का शानदार मेल हैं।

बैंगन रेसिपी - फोटो : Ai

बैंगन से बनाएं ये 3 स्वादिष्ट डिश
 

बैंगन पिज्जा 

• अगर बच्चे पिज्जा पसंद करते हैं, तो बैंगन से बना हेल्दी पिज्जा उनके लिए बेहतरीन विकल्प है।
• मोटे गोल स्लाइस में कटे बैंगन को हल्का ग्रिल करें।
• ऊपर पिज्जा सॉस, शिमला मिर्च, प्याज, स्वीट कॉर्न और मोज़रेला चीज डालें।
• 10-12 मिनट तक बेक या पैन में ढककर पकाएं।
• यह कम कार्ब और ज्यादा पोषण वाला स्वादिष्ट स्नैक बनकर तैयार हो जाएगा।

बैंगन रेसिपी - फोटो : Ai

स्टफ्ड बैंगन रोल

• बैंगन को लंबाई में पतले स्लाइस में काटकर हल्का ग्रिल कर लें।
• इसके अंदर पनीर, उबले आलू, गाजर, शिमला मिर्च और मसाले का मिश्रण भरें।
• अब इसे रोल करके टूथपिक से सेट करें और हल्का सा पैन में सेक लें।
• यह डिश बच्चों के टिफिन और शाम के स्नैक के लिए शानदार विकल्प है।

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बैंगन रेसिपी - फोटो : Ai

बैंगन चीज कटलेट
 

• भुने हुए बैंगन का गूदा निकालकर उसमें उबले आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, कद्दूकस किया हुआ चीज, हरी धनिया और मसाले मिलाएं।
• कटलेट का आकार देकर हल्का तेल लगाकर शैलो फ्राई करें।
• बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट ये कटलेट बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बेहद पसंद आएंगे।

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बैंगन रेसिपी - फोटो : Ai

बैंगन को स्वादिष्ट बनाने के आसान टिप्स

• बैंगन बनाते समय हमेशा ताजा और चमकदार बैंगन चुनें।
• पकाने से पहले हल्का नमक लगाकर 10 मिनट छोड़ दें, इससे कड़वाहट कम हो जाती है।
• बच्चों के लिए बनाते समय चीज, पनीर और रंग-बिरंगी सब्जियों का इस्तेमाल करें ताकि स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाएं।
• कम तेल में पकाने से डिश ज्यादा हेल्दी रहती है।