बारिश में मसालों में नमी लगने लगी है? अपनाएं ये देसी ट्रिक्स, महीनों तक रहेंगे फ्रेश - Haribhoomi
Kitchen Tips: बारिश में मसालों में नमी लगने लगी है? अपनाएं ये देसी ट्रिक्स, महीनों तक रहेंगे फ्रेश
Kitchen Tips: बारिश में मसालों और नमक में नमी आना आम बात है। सही तरीके से देखभाल न करने पर इस स्थिति का सामना करना पड़ सकता है।
बारिश में मसालों को नमी से बचाने के टिप्स।
- Published: 07 Aug 2026, 11:33 AM IST
- Last Updated: 07 Aug 2026, 11:33 AM IST
Kitchen Tips: बरसात के मौसम में रसोई की सबसे आम समस्याओं में से एक है मसालों और नमक में नमी आ जाना। नमी के कारण नमक सख्त हो जाता है, मसालों की खुशबू कम होने लगती है और कई बार उनमें फफूंदी लगने का भी खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में बार-बार नए मसाले खरीदना जेब पर भी भारी पड़ सकता है और खाने का स्वाद भी प्रभावित होता है।
अगर आप चाहते हैं कि आपके किचन के मसाले लंबे समय तक ताजे, सूखे और खुशबूदार बने रहें, तो कुछ आसान घरेलू उपाय काफी कारगर साबित हो सकते हैं। ये देसी ट्रिक्स न सिर्फ नमी से बचाव करती हैं, बल्कि मसालों की गुणवत्ता और स्वाद को भी लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करती हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 4 आसान और असरदार उपाय।
एयरटाइट कंटेनर में ही रखें मसाले और नमक
मसालों और नमक को हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले एयरटाइट कांच या फूड-ग्रेड प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें। कंटेनर का ढक्कन हर बार अच्छी तरह बंद करें ताकि हवा और नमी अंदर न जा सके। गीले चम्मच का इस्तेमाल करने से भी बचें, क्योंकि थोड़ी-सी नमी भी पूरे डिब्बे को खराब कर सकती है।
नमक में डालें कुछ चावल के दाने
यह एक पुराना और बेहद कारगर घरेलू उपाय है। नमक के डिब्बे में 8-10 सूखे चावल के दाने डाल दें। चावल अतिरिक्त नमी को सोख लेते हैं, जिससे नमक लंबे समय तक सूखा और आसानी से इस्तेमाल करने योग्य बना रहता है। ध्यान रखें कि चावल पूरी तरह सूखे हों।
मसालों को धूप दिखाएं
अगर आपको लगे कि हल्दी, धनिया, लाल मिर्च या गरम मसाला हल्का नम हो गया है, तो उन्हें साफ प्लेट में फैलाकर कुछ समय के लिए हल्की धूप में रखें। इससे अतिरिक्त नमी निकल जाती है और मसालों की खुशबू भी बनी रहती है। तेज धूप में बहुत देर तक रखने से बचें, क्योंकि इससे रंग और स्वाद प्रभावित हो सकता है।
किचन को सूखा और हवादार रखें
रसोई में लगातार नमी रहने से मसाले जल्दी खराब हो सकते हैं। इसलिए किचन में उचित वेंटिलेशन रखें और खाना बनाते समय बनने वाली भाप को बाहर निकलने दें। यदि संभव हो तो एग्जॉस्ट फैन का इस्तेमाल करें। मसालों के डिब्बों को गैस स्टोव या सिंक के बिल्कुल पास रखने से भी बचें।
इन बातों का भी रखें ध्यान
- मसाले हमेशा छोटे-छोटे बैच में खरीदें।
- मसालों को सीधे धूप या अत्यधिक गर्म जगह पर न रखें।
- डिब्बों को समय-समय पर साफ और पूरी तरह सूखा करें।
- नमक और मसालों में हमेशा सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें।
- खराब गंध या फफूंदी दिखने पर मसालों का उपयोग न करें।
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लेखक: (कीर्ति)